番茄酱做油焖大虾的做法

提到油焖大虾，很多人首先想到的是传统的香料和酱油调味。然而，今天我们要尝试一种新方法——用番茄酱制作油焖大虾。这道菜不仅颜色诱人，酸甜适口，还非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

准备食材

- 新鲜大虾500克

- 番茄酱3汤匙

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 青椒半个（可选）

- 红椒半个（可选）

- 白糖1茶匙

- 酱油1汤匙

- 料酒1汤匙

- 清水适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 处理大虾：将大虾清洗干净，去掉头部的沙包，剪去须脚，开背去除虾线。

2. 腌制大虾：在大虾中加入少许盐、料酒和生姜片，腌制10分钟，使其入味。

3. 准备配料：生姜切片，大蒜切末，青红椒切块备用。

4. 炒制调料：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。

5. 加入番茄酱：倒入番茄酱翻炒均匀，加入白糖和酱油，继续翻炒至香味出来。

6. 烹饪大虾：将腌好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让每只虾都裹上番茄酱汁。

7. 加水炖煮：加入适量清水，水量以没过大虾为宜。盖上锅盖，中小火炖煮约8-10分钟，直到大虾完全熟透。

8. 收汁装盘：打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠时，加入青红椒块翻炒几下即可出锅。

9. 摆盘装饰：将油焖大虾盛入盘中，可以撒上一些葱花作为点缀。

小贴士

- 选择新鲜的大虾是成功的关键，肉质紧实且味道鲜美。

- 番茄酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些的可以多加一点。

- 如果喜欢口感更丰富，可以在最后一步加入一些洋葱丝或蘑菇片一起翻炒。

这样一道色香味俱佳的番茄酱油焖大虾就完成了！无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。