寒冷的冬天，一碗热腾腾的板栗炖排骨端上桌，不仅暖胃，还让人食欲大增。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食。今天就来教大家如何做出一道美味可口的板栗炖排骨。
准备食材：
主料：新鲜排骨500克、板栗200克。
辅料：生姜几片、葱一根、料酒适量、盐少许。
制作步骤：
1. 排骨清洗干净后，切成小段。将切好的排骨放入锅中，加入清水煮沸，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2. 板栗剥壳去皮，如果觉得麻烦可以直接购买市面上已经处理好的板栗仁。
3. 锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后加入焯过水的排骨翻炒均匀。
4. 倒入足够的热水，水量要没过排骨，再加入适量的料酒去腥提鲜。
5. 大火烧开后转小火慢炖约一个小时，让排骨的味道充分释放出来。
6. 一小时后加入板栗继续炖煮半小时左右，直到板栗软糯入味。
7. 最后根据个人口味加入少许盐调味，撒上葱花即可出锅装盘。
这道板栗炖排骨色泽诱人，香气扑鼻，吃起来肉质鲜嫩，板栗绵软香甜。排骨富含蛋白质和钙质，而板栗则含有丰富的碳水化合物和维生素，两者搭配在一起既滋补又健康。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的好菜。赶紧动手试试吧！
