紫包菜，又称红甘蓝，是一种营养丰富的蔬菜。它不仅颜色鲜艳，而且富含维生素C和抗氧化物质，经常食用对身体大有裨益。今天就来分享一款简单又美味的紫包菜凉拌做法，让你轻松享受健康美味。
准备食材
- 紫包菜：1个（约300克）
- 胡萝卜：半根
- 青椒：半个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2勺
- 香醋：1勺
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 香油：几滴
制作步骤
1. 清洗处理
将紫包菜剥开叶片，用清水冲洗干净后切成细丝；胡萝卜去皮切丝；青椒洗净切丝备用。大蒜剁成蒜末备用。
2. 焯水处理
锅中烧开水，将切好的紫包菜丝放入锅中快速焯烫15秒左右，捞出后立即放入冷水中过凉，这样可以保持紫包菜的脆嫩口感。
3. 调制酱汁
在一个小碗里加入生抽、香醋、白糖、盐和蒜末，搅拌均匀制成调味汁。
4. 混合拌匀
将焯好水的紫包菜丝、胡萝卜丝和青椒丝放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，再淋上几滴香油，用手或筷子充分拌匀即可。
5. 装盘享用
将拌好的紫包菜装入盘中，摆出自己喜欢的造型，一道清爽可口的凉拌紫包菜就完成啦！
小贴士
- 紫包菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆爽的口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，还可以在最后撒一些熟芝麻或者辣椒油提味。
- 这道凉拌菜非常适合夏季食用，既能解暑又能促进食欲。
快试试这款清凉爽口的凉拌紫包菜吧！简单几步就能做出一道色香味俱全的家常美食，让你吃得健康又满足。
