在忙碌的生活节奏中，一碗简单却充满家的味道的酱油炒饭，总能让人倍感满足。这道菜色香味俱佳，做法也不复杂，只需一些基本食材和耐心，就能轻松做出美味的酱油炒饭。

准备材料

- 剩米饭：2碗（最好是隔夜饭，水分少更易翻炒）

- 酱油：3汤匙（可根据个人口味调整）

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：半根，切丁

- 青豆：适量

- 火腿肠或腊肉：适量，切小块

- 小葱：2根，切碎

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备工作

将胡萝卜、火腿肠或腊肉切成小丁，青豆洗净备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。小葱切碎备用。

2. 炒蛋

锅中倒入少许食用油，开中小火加热后，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋凝固时，快速翻炒至金黄色，盛出备用。

3. 炒配料

锅中再加少许油，放入胡萝卜丁、青豆和火腿肠丁，翻炒至蔬菜变软，散发出香味。

4. 加入米饭

将剩米饭倒入锅中，用铲子将米饭压散，避免结块。翻炒均匀，让米饭充分吸收锅中的香气。

5. 调味

倒入酱油，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀。此时可以尝一下味道，确保咸淡适中。

6. 加入鸡蛋

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭和其他配料混合均匀。

7. 最后点缀

撒上切好的小葱，翻炒几下即可关火。小葱不仅能增添香气，还能让整道菜看起来更加诱人。

8. 装盘享用

将炒好的酱油炒饭盛入盘中，趁热享用。如果喜欢的话，还可以搭配一点辣椒酱或者番茄酱增加风味。

小贴士

- 米饭的选择：使用隔夜饭会让炒饭口感更好，因为水分较少，更容易翻炒均匀。

- 火候控制：炒饭时火候不宜过大，以免米饭粘锅或炒糊。

- 调味料比例：酱油的用量可以根据个人喜好调整，喜欢重口味的可以多加一些。

一碗香喷喷的酱油炒饭就完成了！这道菜不仅适合家庭日常用餐，也是朋友聚会时的一道美味选择。快试试吧，让你的厨房飘满浓郁的酱香气息！