老虎虾因其体型硕大、肉质鲜美而备受喜爱，是餐桌上的一道美味佳肴。今天就来分享一款简单又美味的香煎老虎虾做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级别的美食。

准备食材：

- 新鲜老虎虾（去壳留尾）：6只

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油或黄油：适量

- 大蒜：3瓣（切片）

- 青柠：1个（切块）

- 新鲜香草（如欧芹、罗勒）：少许

制作步骤：

1. 处理老虎虾

将新鲜的老虎虾清洗干净，去掉头部和外壳，但保留尾部的壳。用厨房纸巾吸干表面水分，然后在虾身上均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟，让其入味。

2. 准备配料

大蒜切片备用，青柠切块作为装饰，同时准备好新鲜的香草用于最后点缀。

3. 煎制老虎虾

在平底锅中倒入橄榄油或融化黄油，开中小火加热。当油温适中时，放入腌制好的老虎虾，注意不要堆叠，每只虾都要单独接触锅面。煎至一面金黄后翻面继续煎另一侧，直至两面都呈现金黄色并且虾肉变得紧实。

4. 加入大蒜提香

当虾快煎好时，将切好的大蒜片放入锅中一起煎炒，这样可以为虾增添一层浓郁的大蒜香味。

5. 装盘与装饰

煎好的老虎虾摆放在盘中，挤上几滴青柠汁增加酸爽口感，并用新鲜香草点缀，使其看起来更加诱人。

6. 享用美味

这样一道外皮酥脆、内里嫩滑的香煎老虎虾就完成了！搭配一杯白葡萄酒或者清爽果汁，绝对是周末晚餐的最佳选择。

小贴士：

- 选择新鲜的老虎虾是成功的关键，建议购买活蹦乱跳的鲜虾。

- 煎制过程中火候不宜过大，以免外焦里生。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在腌制时加入一些辣椒粉或者蜂蜜芥末酱。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的香煎老虎虾啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为大家关注的焦点。快来试试吧！