咖喱饭作为一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的咖喱饭。
首先准备食材：鸡胸肉一块、胡萝卜一根、土豆两个、洋葱半个、青椒一个，当然还有必不可少的咖喱块。将鸡肉切成小块，胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱切丝，青椒切片备用。
接着开始烹饪：在锅中倒入适量的油，先将鸡肉块放入锅中翻炒至变色，然后加入洋葱丝继续翻炒出香味。接下来依次加入胡萝卜块和土豆块，翻炒均匀后加入足够的水，水量要没过所有食材。
水开后转小火慢炖大约十分钟左右，让土豆和胡萝卜充分吸收汤汁的味道。这时候就可以加入咖喱块了，根据个人口味选择辣度适中的咖喱块，用手将其捏碎后搅拌均匀。继续炖煮约五分钟，期间不断搅拌防止粘锅。
最后一步就是加入青椒片，稍微加热一下即可关火。这样一道香喷喷的家常咖喱饭就完成了。将煮好的咖喱浇在热腾腾的白米饭上，搅拌均匀后就可以享受美味啦！
这道咖喱饭不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧！
