在寒冷的冬日里，吃上一颗香甜酥脆的麻团，无疑是让人倍感温暖的小确幸。麻团作为传统中式点心之一，不仅味道香甜可口，而且做法相对简单，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出美味的麻团。

准备材料

首先准备好以下食材：

- 糯米粉：200克

- 温水：适量（约150毫升）

- 白糖：50克

- 猪油或植物油：30克

- 芝麻：适量

制作步骤

第一步：揉面团

将糯米粉放入一个大碗中，加入白糖和猪油，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发大约10分钟。

第二步：准备馅料

如果你喜欢甜味的麻团，可以准备一些红豆沙或者芝麻馅作为内馅。将馅料分成小球，大小根据个人喜好调整即可。

第三步：包制麻团

取一块醒好的面团，在手中压扁，放入一小块馅料，然后像包汤圆一样收口捏紧，确保没有裂痕。最后搓成圆形。

第四步：裹芝麻

将包好的麻团放在装有芝麻的盘子里滚动，让表面均匀地沾满芝麻。这样不仅可以增加口感层次，还能让麻团看起来更加诱人。

第五步：炸制麻团

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，轻轻放入麻团。注意不要一次放太多，以免粘连。待麻团浮起后，用筷子轻轻推动使其受热均匀，并炸至金黄色即可捞出沥油。

小贴士

1. 温度控制：炸麻团时火候很重要，过高的油温会导致外皮焦黑而内部未熟，建议使用中小火慢炸。

2. 防裂技巧：如果发现麻团在炸的过程中出现开裂现象，可以在下锅前再蘸一层薄薄的水，帮助表层更加牢固。

3. 储存方法：刚炸好的麻团最好趁热吃，如果需要保存，则应冷却后密封存放，避免受潮变软。

通过以上步骤，一盘香喷喷的自制麻团就完成啦！无论是自己享用还是招待客人，都是一道极佳的选择。快动手试试吧，相信你也能做出令人满意的美味麻团哦！