在快节奏的生活中，一碗热腾腾的青菜鸡蛋面不仅能温暖肠胃，还能带来满满的幸福感。这道简单又营养的家常面食，适合早餐、午餐或晚餐，尤其适合忙碌的日子里快速上手。下面，就来分享一份地道又美味的青菜鸡蛋面做法。

食材准备：

- 面条：150克（可根据个人口味选择粗细）

- 鸡蛋：2个

- 青菜：适量（如小白菜、菠菜、油麦菜等）

- 葱花：少许

- 姜末：少许

- 盐：适量

- 生抽：1小勺

- 香油/食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 煮面

在锅中加入足量清水，烧开后放入面条，根据包装上的建议时间煮熟。煮好后捞出，过一下冷水，防止粘连，沥干备用。

2. 炒蛋

取一个碗，打入两个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻划散，炒至半熟状态盛出备用。

3. 炒青菜

锅中再加少许油，放入姜末和葱花爆香，随后加入洗净的青菜，快速翻炒几下，加入少许盐调味，炒至青菜变软即可盛出。

4. 组合装盘

将煮好的面条放入碗中，铺上炒好的青菜，再放上炒好的鸡蛋。最后淋上一小勺生抽，撒上少许葱花，喜欢的话还可以滴几滴香油提香。

小贴士：

- 面条煮的时候可以加一点盐，这样面条更筋道。

- 青菜可以根据季节和个人喜好更换，如西兰花、胡萝卜丝等也都很合适。

- 如果想要口感更丰富，可以在汤里加点高汤或鸡精提鲜。

一碗清香爽口、营养均衡的青菜鸡蛋面就完成了。它不仅操作简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的常客。无论是独自享用还是与家人一起，都能感受到生活的温馨与满足。快来试试吧！