【小蛋糕的做法大全】小蛋糕因其口感松软、制作简单，深受许多家庭主妇和烘焙爱好者的喜爱。无论是作为下午茶点心，还是儿童的生日礼物，小蛋糕都是一种非常实用的甜点选择。下面将为大家总结几种常见的小蛋糕做法，方便大家根据自己的口味和材料进行选择。
一、常见小蛋糕种类及特点
| 类型 | 主要原料 | 口感 | 烘焙时间 | 适合人群 |
| 原味小蛋糕 | 面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 | 松软香甜 | 15-20分钟 | 普通家庭食用 |
| 巧克力小蛋糕 | 面粉、鸡蛋、牛奶、可可粉、糖 | 浓郁巧克力味 | 18-22分钟 | 巧克力爱好者 |
| 香草小蛋糕 | 面粉、鸡蛋、牛奶、香草精、糖 | 清新香甜 | 15-20分钟 | 喜欢清淡口味者 |
| 花生酱小蛋糕 | 面粉、鸡蛋、牛奶、花生酱、糖 | 香浓有嚼劲 | 18-22分钟 | 喜欢坚果风味者 |
| 柠檬小蛋糕 | 面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、糖 | 酸甜清爽 | 15-20分钟 | 夏季或喜欢酸味者 |
二、通用小蛋糕基础做法（以原味为例）
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 60毫升
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1小勺
- 黄油 30克（融化）
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
4. 将面糊倒入模具中，约八分满。
5. 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可取出。
三、小贴士
- 烤箱温度和时间需根据自家烤箱实际情况调整。
- 面糊不要过度搅拌，避免影响蓬松度。
- 若想增加风味，可在面糊中加入适量香草精、可可粉或柠檬皮屑。
- 小蛋糕出炉后，建议冷却后再脱模，以免变形。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出美味的小蛋糕。无论是简单的原味，还是富有创意的口味组合，都能满足不同场合的需求。尝试动手做一做，享受烘焙的乐趣吧！
