【简单烤箱菜 mdash mdash 烤鱼的做法】烤鱼是一道既美味又方便的家常菜，尤其适合喜欢简单烹饪方式的人。使用烤箱制作烤鱼，不仅省去了煎炸的麻烦，还能让鱼肉更加鲜嫩多汁。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鲜鱼 | 1条（约500克） | 推荐选用鲈鱼、鲫鱼或草鱼 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3-4瓣 | 去皮切片 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 辣椒 | 适量 | 可根据口味选择干辣椒或红椒 |
| 花椒 | 少许 | 增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 用于腌制 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增味去腥 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时刷在鱼表面 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，放入姜片、蒜片、葱段、花椒、盐、白胡椒粉、酱油和料酒，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃，将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上。 |
| 4 | 在鱼表面刷一层食用油，放入烤箱中层，烤15-20分钟。 |
| 5 | 烤至鱼皮微黄、鱼肉熟透后取出，撒上葱丝、辣椒丝，再淋少许热油即可。 |
三、注意事项
1. 鱼的选择：尽量选择新鲜的鱼，口感更佳。
2. 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉变硬。
3. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议中途观察鱼的状态。
4. 翻面：烤制过程中可适当翻面一次，使受热更均匀。
5. 调味：可根据个人口味添加辣椒、孜然等调料，增加风味层次。
总结
通过烤箱制作烤鱼，不仅保留了鱼的原汁原味，还减少了油脂的摄入，更加健康。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的现代生活。只要准备好材料并按照步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的烤鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道值得推荐的菜肴。
