【家庭熬西红柿酱的做法】西红柿酱是一种非常受欢迎的调味品，既可以用来搭配面包、三明治，也可以作为烹饪中的重要调料。在家中自制西红柿酱不仅健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的“家庭熬西红柿酱的做法”总结，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 新鲜西红柿 | 1.5公斤 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 红糖 | 3汤匙 |
| 白醋 | 100毫升 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西红柿洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。 |
| 2 | 在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入西红柿块，翻炒至软烂，大约需要10分钟。 |
| 4 | 加入红糖、盐、黑胡椒和白醋，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 转小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘底，约需30-40分钟。 |
| 6 | 待酱汁浓稠后，关火冷却，装入干净玻璃瓶中保存。 |
三、小贴士
1. 选择新鲜西红柿：尽量选用成熟、多汁的西红柿，这样熬出来的酱更香甜。
2. 调整口味：可以根据个人喜好添加辣椒、香叶或百里香增加风味。
3. 保存方式：自制的西红柿酱建议冷藏保存，保质期约为2周；若想长期保存，可进行水浴杀菌处理。
4. 使用工具：可以用搅拌机将西红柿打碎后再熬制，使酱汁更细腻。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的西红柿酱了。无论是搭配早餐还是烹饪菜肴，都能为你的餐桌增添一份独特的风味。
