【蛋糕胚怎么做简单方法】想要制作一款松软可口的蛋糕胚，其实并不复杂。只要掌握好材料比例和基本步骤，就能轻松做出美味的蛋糕胚。下面将从材料准备、操作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6寸蛋糕胚） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出明显纹路。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，即可使用或保存。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发是关键，一定要打到硬性发泡状态，否则蛋糕会塌陷。
2. 翻拌手法：翻拌时动作要轻柔，避免破坏气泡结构。
3. 温度控制：不同烤箱温度可能略有差异，建议根据自家烤箱调整时间。
4. 模具选择：建议使用不粘模具，方便脱模且不易破损。
5. 保存方式：蛋糕胚做好后可冷藏保存，但最好在2天内使用。
四、总结
制作蛋糕胚虽然看似简单，但每一步都影响最终口感。掌握好材料比例和操作技巧，即使是新手也能轻松完成。通过以上步骤和表格整理，可以快速了解整个过程，让烘焙变得更简单、更有趣。
蛋糕胚怎么做简单方法，只需耐心与细心，你也能做出美味的蛋糕胚！
