【超简单鸡汁豆腐的家常做法】鸡汁豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，制作起来也十分简便。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴。
一、
鸡汁豆腐的主要原料是嫩豆腐和鸡肉，通过简单的炒制和调味，即可做出一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。其关键在于选用新鲜的豆腐和鸡肉，以及合理的调味搭配。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
在调味方面，酱油、蚝油、盐、糖等是常用的调料，可以根据个人口味进行调整。为了增加香气，还可以加入适量的葱花和姜末。此外，勾芡可以让汤汁更加浓稠，提升整体的口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单鸡汁豆腐的家常做法 |
| 所需食材 | 嫩豆腐 300g、鸡胸肉 200g、葱花适量、姜末适量、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆（简单） |
| 口感特点 | 外酥里嫩、汤汁浓郁、鲜香可口 |
| 烹饪方式 | 炒制 + 勾芡 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素，适合全家食用 |
| 小贴士 | 1. 豆腐选择嫩豆腐更易入味 2. 鸡肉提前腌制更嫩滑 3. 勾芡时要边搅拌边加水 |
三、做法简述
1. 准备食材：将豆腐切成小块，鸡肉切丁，准备好葱姜。
2. 腌制鸡肉：用少许盐、料酒和淀粉腌制鸡肉10分钟。
3. 焯水豆腐：豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
4. 炒制鸡肉：热锅凉油，先炒香姜末，再放入鸡肉翻炒至变色。
5. 加入豆腐：将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒。
6. 调味：加入适量生抽、老抽、蚝油、盐和糖，调匀。
7. 勾芡：加入适量水和淀粉调成的水淀粉，煮至汤汁浓稠。
8. 撒葱花：最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的鸡汁豆腐了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食。快来试试吧！
