【小石头饼怎么做】“小石头饼”是一种外形类似小石头的面点，口感酥脆、香甜可口，是许多地方的传统小吃之一。虽然名字听起来有点特别，但其实做法并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤就能完成。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、小石头饼制作总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 小石头饼 |
| 类型 | 面点/小吃 |
| 主要原料 | 中筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、盐 |
| 特点 | 外形独特、酥脆香甜、制作简单 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢烘焙的人群 |
| 难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约30分钟（含发酵时间） |
二、具体做法步骤
1. 准备材料
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 黄油：50克（提前软化）
- 白糖：50克
- 泡打粉：5克
- 盐：1小撮
2. 混合面团
- 将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
- 加入鸡蛋、牛奶、白糖和软化的黄油，搅拌成团。
- 若面团太干，可适量加一点水；若太湿，则加少量面粉调整。
3. 醒发面团
- 将面团放在温暖处静置约15-20分钟，让其充分发酵。
4. 成型与烘烤
- 将面团搓成小球，再轻轻压扁，形成“石头”形状。
- 放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液或牛奶。
- 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可。
5. 冷却食用
- 烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 面团发酵 | 发酵时间不宜过长，否则会影响口感 |
| 表面处理 | 刷蛋液或牛奶可以让成品更香脆 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察颜色变化 |
| 存储方式 | 完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感 |
四、总结
“小石头饼”虽然名字奇特，但其实是一款非常实用的小吃，适合家庭制作，不仅味道好，而且操作简单。通过以上步骤和技巧，即使是初学者也能轻松掌握。如果你喜欢尝试不同的面点，不妨试试这款“小石头饼”，或许会成为你家的新宠！
