【蒸芋头糕的家常做法】蒸芋头糕是一道传统粤式点心，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合4-5人） |
| 芋头 | 500克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升 |
| 食用油 | 20克 |
| 红枣/葡萄干（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芋头去皮后洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸约15分钟至熟软。 |
| 2 | 将蒸好的芋头用勺子压成泥状，加入糯米粉、白砂糖、椰浆或牛奶，搅拌均匀。 |
| 3 | 根据个人口味加入食用油，增加香味和口感。 |
| 4 | 可加入红枣或葡萄干等配料，提升风味。 |
| 5 | 将混合好的芋头泥倒入模具中，压实后表面抹平。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后稍冷却，脱模切片食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 芋头选择 | 选用新鲜、无黑斑的芋头，口感更佳。 |
| 糯米粉比例 | 糯米粉不宜过多，否则影响口感；可根据实际调整。 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致未熟，过长则会变硬。 |
| 模具选择 | 使用不粘模具或提前刷一层油，方便脱模。 |
| 储存方式 | 蒸好后可在冰箱冷藏保存1-2天，食用前加热即可。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香糯可口的蒸芋头糕了。这道点心不仅适合早餐，也适合下午茶时搭配一杯热茶享用。
