【菠菜团子的做法】菠菜团子是一道营养丰富、口感鲜美的传统小吃，尤其适合春夏季节食用。它以新鲜菠菜为主料，搭配糯米粉制作而成，外皮软糯，内馅清香，深受大众喜爱。以下为菠菜团子的详细做法总结。
一、食材准备（20个左右）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 300克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 100毫升左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜（可选） | 50克 |
| 香油/橄榄油 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理菠菜
将菠菜洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分后切碎备用。若喜欢颜色更鲜艳，可在焯水时加少许盐和几滴油。
2. 制作面团
将糯米粉放入大碗中，加入鸡蛋、适量盐和水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可适当加水；如果太湿，可加少量糯米粉调整。
3. 包制团子
取适量面团捏成小碗状，放入菠菜碎（可加入胡萝卜丝增加色彩），然后收口捏紧，搓成圆球状。
4. 蒸制
在蒸笼上铺一层纱布或油纸，将团子放入，大火蒸15-20分钟即可。
5. 调味
出锅后可撒少许香油或淋上酱油、蒜末等调料，味道更佳。
三、小贴士
- 菠菜焯水时加点盐和油，能更好地保留颜色和营养。
- 若想让团子更有嚼劲，可以加入少量粘米粉。
- 团子蒸好后稍放凉再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味健康的菠菜团子了。不仅操作简单，还能吃到天然绿色蔬菜，非常适合家庭日常饮食。
