【番茄汤底怎么做】制作一碗美味的番茄汤底，是许多家庭厨房中常见的基础料理之一。无论是用来煮面、炖菜还是做汤，番茄汤底都能为菜肴增添浓郁的酸甜风味。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、番茄汤底制作总结
番茄汤底的关键在于选用新鲜的番茄和合理的调味搭配。通过简单的烹饪步骤，即可制作出香浓可口的汤底，适合多种菜品使用。
二、番茄汤底制作步骤（图文结合）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 番茄2-3个，洋葱1个，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐、黑胡椒、糖少许，清水或高汤500ml |
| 2 | 处理食材 | 番茄去皮切块，洋葱切丁，大蒜切末 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香 |
| 4 | 加入番茄 | 将番茄块倒入锅中翻炒，使番茄释放出汁水 |
| 5 | 调味 | 加入盐、黑胡椒和少量糖提鲜 |
| 6 | 加水煮沸 | 倒入清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟 |
| 7 | 搅拌成泥 | 用搅拌机将汤底打成细腻的糊状，或保留颗粒感根据个人喜好 |
三、番茄汤底常见用途
| 用途 | 说明 |
| 番茄面汤 | 加入面条、鸡蛋、青菜等，简单又美味 |
| 番茄炖牛肉 | 汤底作为基底，加入牛肉炖煮，味道浓郁 |
| 番茄意面 | 与意大利面搭配，加入奶酪和香草更佳 |
| 番茄沙拉酱 | 可作为蘸酱或拌沙拉使用 |
四、小贴士
- 使用熟透的番茄，味道更甜更浓郁。
- 若喜欢浓稠口感，可加入少量土豆或胡萝卜增加质地。
- 可根据口味添加罗勒、百里香等香料提升风味。
- 汤底可提前做好，冷藏保存2-3天，或冷冻保存更久。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一碗美味的番茄汤底。无论是日常饮食还是创意料理，它都是一个非常实用的基础食材。尝试动手做一次，感受番茄的自然香气吧！
