【肉片炒白菜怎么做】“肉片炒白菜怎么做”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常食用。这道菜以猪肉为主料，搭配新鲜白菜，口感鲜嫩、清爽可口，非常适合搭配米饭食用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下将从食材准备、步骤说明、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅和学习。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 白菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 白菜洗净，撕成小片，沥干水分备用。 |
| 3 | 大蒜切末，姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 加入白菜，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 加入老抽上色，盐调味，炒至白菜变软即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。
- 白菜不要炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜，或加入少量蚝油增加风味。
- 若喜欢辣味，可加几粒干辣椒一起炒。
四、总结
“肉片炒白菜怎么做”其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味又健康的家常菜。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，既能保留食材的原味，又能提升整体的口感层次。希望以上内容能帮助你轻松学会这道菜，享受美味的同时也感受到烹饪的乐趣。
